plat libyen de pâte d’orge compacte servie sous la sauce et la viande mijotée
Ce que l’on sait
- chaque pays, et chaque village, a son couscous différent ép. 34 · 32:47
- une boule de pâte à la farine d’orge, malaxée en pâtons, couverte de sauce tomate et cuite ép. 34 · 33:17
- de la viande mijotée l’accompagne, comme pour un couscous, mais sans semoule ép. 34 · 33:17
- l’acida se prépare le même soir : pâte de farine et d’eau en petit volcan, miel et beurre dans le cratère ép. 34 · 33:47
- préparé pour quatorze personnes, donc quatorze fois ép. 34 · 34:18