On l’invite pour les goûter enfin. Poulet, brie et miel, le pain passé au beurre, et une version végétarienne au cas où.
Origine : un club sandwich twisté, comme dans Top Chef Où : chez Léa et ses amies, trois épisodes après la promesse Première mention : ép. 41 · 07:48
La recette, telle qu’il la dit
- tout part d’un pique-nique aux sandwichs sans imagination : il promet une liste de courses et de vrais bons sandwichs ép. 41 · 07:48
- on l’invite parce qu’il avait trop bien vendu ses sandwichs miraculeux ép. 44 · 15:10
- il voulait du poulet rôti, brie et miel, mais les suppose végétariennes ép. 44 · 15:41
- il achète donc une sorte de jambon fait de haricots blancs, à la texture proche ép. 44 · 15:41
- pain de mie, brie, miel, roquette, mayonnaise, et beaucoup de beurre, qu’il donne pour son secret ép. 44 · 16:13
- le pain de mie est passé à la poêle au beurre avec des herbes de Provence ép. 44 · 16:13
- sur le dernier, il remplace le miel par de la confiture de figues ép. 44 · 16:44
- il apporte en plus un dessert non annoncé : une ganache montée au chocolat, végétarienne et très légère ép. 44 · 16:44
Ce que fait l’usage
Hors de l'œuvre
Ce qui suit ne vient d’aucun épisode : c’est la recette courante, mise en regard. Le récit n’a pas à s’y conformer, et l’écart est souvent ce qui fait le plat.
Le club sandwich se monte sur trois tranches de pain de mie toastées et deux étages, volaille, bacon, laitue, tomate et mayonnaise, coupé en quatre triangles et tenu par des piques. Le trio poulet, brie et miel relève d’une autre famille, celle des sandwichs de café anglo-saxons, où le miel équilibre le sel du fromage.
Là où il s’en écarte. Il annonce un club sandwich twisté et livre autre chose : deux tranches, pas de bacon, roquette à la place de la laitue, brie et miel, et le pain passé à la poêle au beurre avec des herbes, ce qui le rapproche du croque. Il donne le beurre pour son secret. La substitution du jambon de haricots blancs ne vient pas d’une recette mais d’une supposition sur ses invitées, qu’il n’a pas vérifiée.
Fiches concernées
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